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Selbstgemachte Brick-Teigblätter
Eingemachtes 30 Min.

Selbstgemachte Brick-Teigblätter

Hauchdünne, knusprige Teigblätter aus nur Mehl, Wasser und Salz – die Basis für Bricks, Lumpia und Frühlingsrollen.

veganvegetarischlaktosefreizuckerfrei

Geschmack

Neutral, knusprig, wandelbar.

Wirkung

Vorrat für schnelle Snacks – Blätter halten gestapelt kühl 3 Tage.

Blätter zwischen Backpapierlagen lagern, damit sie nicht verkleben.

Zutaten

4 Zutaten · 30 Min.

  • 1 Tasse Mehl (Type 405)
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Öl (für die Pfanne)

Zubereitung

5 Schritte

  1. 01

    Mehl, Wasser und Salz im Standmixer 20 Sekunden glatt mixen.

  2. 02

    Teig 15 Min. ruhen lassen, damit sich Klümpchen lösen.

  3. 03

    Beschichtete Pfanne (24 cm) leicht ölen, bei mittlerer Hitze erwärmen.

  4. 04

    Mit dem Löffelrücken dünn eine Kelle Teig in die Pfanne streichen, 1–2 Min. backen, bis die Ränder sich lösen.

  5. 05

    Vorsichtig abheben, auf Backpapier stapeln und für die Füllung bereithalten.

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