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Konditorei 2 Std.
Flija
Geschichtete dünne Teiglagen, Schicht für Schicht mit Sahne bestrichen und gebacken – die kosovarische Festtagsspezialität.
vegetarisch
Geschmack
Butterig-milchig, mit knusprigen und weichen Schichten.
Wirkung
Traditionelles Fest- und Familiengericht.
Zutaten
3 Zutaten · 2 Std.
- Teig: 400 g Mehl, 700 ml Wasser, 1 TL Salz
- Guss: 300 g saure Sahne, 100 g Butter, geschmolzen
- Zum Servieren: Joghurt, Honig, Butter
Zubereitung
4 Schritte
- 01
Mehl mit Wasser und Salz zu einem flüssigen Teig verrühren.
- 02
Saure Sahne mit geschmolzener Butter mischen.
- 03
Eine flache Pfanne einfetten, eine dünne Lage Teig eingießen, darauf sofort Sahne-Butter-Streifen träufeln, unter dem Grill 3 Min. bräunen.
- 04
Vorgang 10–15 Mal wiederholen, bis dicker Kuchen entsteht. In Stücke schneiden, mit Joghurt und Honig servieren.
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