Vegetarisch 20 Min.

Ukrainische Käse-Schinken-Pfannkuchen

Statt einer Füllung wandert die Füllung direkt in den Teig: gerissener Käse und feiner Schinken werden mit Ei und wenig Mehl gebunden und wie Pfannkuchen ausgebacken. Improvisation aus der ukrainischen Küche.

Geschmack

Käsig, herzhaft, außen knusprig, innen saftig.

Wirkung

Schnelles, sättigendes Frühstück oder Abendessen.

Zutaten

8 Zutaten · 20 Min.

300 g Käse (Gouda, Emmentaler), gerieben
150 g gekochter Schinken, fein gewürfelt
3 Eier
3 EL Mehl
3 EL saure Sahne
Salz, Pfeffer
Butter oder Öl zum Braten
Saure Sahne zum Servieren

Zubereitung

3 Schritte

01
Käse, Schinken, Eier, Mehl und saure Sahne zu einem lockeren Teig verrühren, würzen.
02
In heißer Pfanne portionsweise als kleine Pfannkuchen ausbacken – je Seite 2–3 Min., bis goldbraun.
03
Mit saurer Sahne servieren.

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