Bala Baiana – brasilianische Kokos-Bonbons
Cremige Kokos-Trüffel aus Bahia, mit weicher Karamell-Hülle. Ein traditioneller brasilianischer Süßigkeiten-Klassiker für Geburtstage und Festtage.
Geschmack
Süß, nussig nach Kokos, mit knackiger Karamellhülle.
Wirkung
Energiespender für besondere Anlässe – Kokos liefert MCT-Fette.
Vorsicht beim Karamell – sehr heiß. Kinder fernhalten.
Zutaten
4 Zutaten · 30 Min. + 2 Std. Ruhezeit
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (397 g)
- 100 g Kokosraspel
- 1 EL Butter
- Für die Hülle: 200 g Zucker, 100 ml Wasser
Zubereitung
5 Schritte
- 01
Kondensmilch mit Butter und Kokos in einer Pfanne bei niedriger Hitze 12 Min. unter Rühren einköcheln, bis sich die Masse vom Boden löst.
- 02
Auf einen geölten Teller geben, 2 Std. kalt stellen.
- 03
Hände einölen, kleine Kugeln formen.
- 04
Zucker mit Wasser in heller Pfanne karamellisieren bis hellbernsteinfarben.
- 05
Kokoskugeln mit zwei Gabeln einzeln durch Karamell ziehen, auf Backpapier legen, hart werden lassen.
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