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Vegetarisch 40 Min.
Bryndzové Halušky
Kleine Kartoffelnocken mit würzigem Schafskäse (Bryndza) und knusprigem Speck – Slowakeis Nationalgericht.
Geschmack
Cremig-käsig, salzig-rauchig durch Speck.
Wirkung
Traditionell, sättigend, hüttenzauber-warm.
Zutaten
7 Zutaten · 40 Min.
- 600 g mehlige Kartoffeln, gerieben
- 150 g Mehl
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 250 g Bryndza (Schafskäse)
- 150 g durchwachsener Speck
- Schnittlauch
Zubereitung
4 Schritte
- 01
Kartoffeln reiben, mit Mehl, Ei und Salz zu einem klebrigen Teig verrühren.
- 02
Speck knusprig auslassen, beiseitestellen.
- 03
Teig durch Nockengalgen oder mit Löffel portionsweise in sprudelnd kochendes Salzwasser geben, ca. 3–4 Min. kochen, bis sie oben schwimmen.
- 04
Nocken abgießen, sofort mit Bryndza vermengen, mit Speck, Schnittlauch und Speckfett bestreut servieren.
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