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Rind 30 Min.
Njeguški Steak
Kalbssteak mit Njeguški-Schinken und Käse überbacken – Spezialität aus dem Montenegriner Bergdorf Njeguši.
Geschmack
Rauchig-käsig, mit saftigem Kalbfleisch.
Wirkung
Traditioneller montenegrinischer Genuss.
Zutaten
6 Zutaten · 30 Min.
- 4 Kalbssteaks (à 180 g)
- 150 g Njeguški prsut (luftgetrockneter Schinken)
- 150 g reifer Käse (Kacamak-Käse oder junger Kashkaval)
- 2 EL Butter
- Salz, Pfeffer
- Rosmarin
Zubereitung
4 Schritte
- 01
Steaks salzen, pfeffern und in heißer Butter je 2 Min. pro Seite scharf anbraten.
- 02
Auf jedes Steak eine Scheibe Prsut und Käse legen.
- 03
Bei 200 °C 5 Min. im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
- 04
Mit Rosmarin und Bratensatz servieren.
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