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Rind 40 Min.
Karađorđeva Schnitzel
Serbisches Rollschnitzel: Kalbsschnitzel gefüllt mit Kajmak, paniert und knusprig ausgebraten – der Belgrader Steak.
Geschmack
Knusprig-buttrig, mit cremiger Käsefüllung.
Wirkung
Festliches Hauptgericht, üppig und sättigend.
Zutaten
9 Zutaten · 40 Min.
- 4 dünne Kalbsschnitzel (à 150 g)
- 150 g Kajmak (oder junger Frischkäse)
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 150 g Semmelbrösel
- Butterschmalz
- Salz, Pfeffer
- Zitrone
- Tartarsauce zum Servieren
Zubereitung
4 Schritte
- 01
Schnitzel dünn klopfen, salzen, pfeffern. Kajmak mittig auftragen, fest zu einer Rolle einschlagen.
- 02
In Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln panieren.
- 03
In heißem Butterschmalz allseitig 5–7 Min. goldbraun braten.
- 04
Mit Zitronenschnitz und Tartarsauce servieren.
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