Lángos

Zutaten

7 Zutaten · 1 Std. 15 Min.

• 400 g Mehl (Type 550)
• 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Zucker
• 250 ml lauwarme Milch
• 1 TL Salz, 1 EL Öl
• 1 l Öl zum Frittieren
• 4 Knoblauchzehen, 3 EL Öl (Knoblauchöl)
• 250 g Schmand, 200 g geriebener Käse

Zubereitung

6 Schritte

1. 01

   Hefe mit Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Min. stehen lassen.

2. 02

   Mit Mehl, Salz und Öl zu einem weichen Teig kneten (8 Min.) und 45 Min. gehen lassen, bis er sich verdoppelt.

3. 03

   Teig in 4 Stücke teilen, mit geölten Händen zu Fladen von ca. 20 cm ziehen und in der Mitte dünner lassen.

4. 04

   Öl auf 175 °C erhitzen und die Fladen je Seite 1,5–2 Min. goldbraun frittieren.

5. 05

   Knoblauch fein reiben, mit Öl und einer Prise Salz mischen und die heißen Fladen sofort damit einpinseln.

6. 06

   Mit Schmand und Käse belegen und heiß servieren.