Wildkräuter
Brennnessel
Urtica dioica · Brennnesselgewächse (Urticaceae)
Unterschätzte Wildpflanze voller Mineralstoffe, Eisen und Vitamin C.
Über die Pflanze
Die Brennnessel ist eine der nährstoffreichsten Wildpflanzen Europas. Sie enthält pro 100 g mehr Eisen als die meisten Spinatsorten und liefert hochwertiges pflanzliches Eiweiß. In der Volksheilkunde gilt sie als 'Frühjahrsputz' für den Stoffwechsel.
Wesen
Geschmack
Erdig, leicht spinatartig, mild.
Wirkung
Entwässernd, blutreinigend, eisenreich, stärkend.
Verwendung
Als Suppe, Spinat-Ersatz, Tee oder Smoothie.
Herkunft
Weltweit
Passt gut zu
Saison
Hilft bei
Heilpflanze – bewusst dosierenIndikationen & Kontraindikationen
Traditionell eingesetzt bei
- Harnwegsinfekte
- Frühjahrsmüdigkeit
- Rheuma & Gicht
- Eisenmangel
Nicht anwenden bei
- Wassereinlagerungen durch Herz-/Nierenschwäche
- Vorsicht bei entwässernden Medikamenten
Traditionelle Anwendungshinweise – ersetzt keine ärztliche Beratung.
Anwendung & Dosierung
So wendest du sie an
- Tee
Brennnessel-Kur
Entwässert, versorgt mit Eisen und Silizium.
- Dosis
- 1–2 TL Kraut pro Tasse
- Zubereitung
- 10 Min. ziehen
- Häufigkeit
- 3 Tassen täglich, 4–6 Wochen
- Küche
Brennnessel-Spinat
Junge Triebe wie Blattspinat kurz dünsten.
- Dosis
- Eine Hand voll frische Spitzen
- Zubereitung
- 2–3 Min. dünsten
- Häufigkeit
- 1–2× pro Woche im Frühjahr
Passende Rezepte
Richtwerte für erwachsene Anwender – ersetzt keine ärztliche Beratung.
Über die Pflanze
Brennnessel
Die Brennnessel ist eine der nährstoffreichsten Wildpflanzen Europas. Sie enthält pro 100 g mehr Eisen als die meisten Spinatsorten und liefert hochwertiges pflanzliches Eiweiß. In der Volksheilkunde gilt sie als 'Frühjahrsputz' für den Stoffwechsel.
Aufbau der Pflanze
- Wuchs
- Ausdauernde Staude mit Brennhaaren
- Höhe
- 30–150 cm
- Blätter
- Herz- bis lanzettförmig, gezähnt, dunkelgrün
- Blüten
- Unscheinbar grün, hängend in Rispen
- Wurzel
- Kriechende, gelbliche Rhizome
Wirkstoffe
Inhaltsstoffe & Wirkstoffe
Die wichtigsten Moleküle und Stoffgruppen, die Brennnessel so wirksam machen.
Mineralstoff
Eisen
Blutbildung
Mineralstoffe
Kalzium & Magnesium
Knochen, Muskeln, Nerven
Vitamin
Vitamin C
Immunsystem, Eisenaufnahme
Pflanzenfarbstoff
Chlorophyll
Zellschützend, basisch
Polyphenol
Flavonoide
Entzündungshemmend, entwässernd
Anbau & Standort
Anbau
Wächst von selbst auf nährstoffreichen Böden. Im Garten guter Indikator für Stickstoff im Boden.
Ernte & Sammeln
Ernte
Junge Triebspitzen im Frühjahr und nach der Mahd erneut. Mit Handschuhen ernten oder kurz wälzen, dann brennt sie nicht mehr.
Bewertungen
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