Heilpflanzen
Johannisbeere
Ribes rubrum / nigrum · Stachelbeergewächse (Grossulariaceae)
Glänzende rote oder schwarze Beeren in dichten Trauben – säuerlich, vitaminreich und ein Klassiker für Gelee und Saft.
Über die Pflanze
Heimisch in Europa, traditionell rund um den Johannistag (24. Juni) geerntet – daher der Name. Schwarze Johannisbeeren enthalten besonders viel Vitamin C und Anthocyane.
Wesen
Geschmack
Säuerlich-aromatisch, schwarze Sorten herb-würzig.
Wirkung
Reich an Vitamin C, Eisen und Anthocyanen; immunstärkend, entzündungshemmend, gefäßschützend.
Verwendung
Frisch, als Gelee, Saft, Sirup, Kuchenbelag; Blätter als Tee.
Herkunft
Europa, Nordasien
Passt gut zu
Saison
Wirkung & Anwendung
Wobei dir diese Pflanze helfen kann
Herz
Unterstützt Kreislauf und Gefäße – bei Blutdruck und Cholesterin.
Immunsystem
Stärkt die Abwehrkräfte – bei Erkältungen und Infekten.
Entzündung
Wirkt entzündungshemmend – innerlich wie äußerlich.
Traditionelle Anwendung – ersetzt keine ärztliche Beratung.
Über die Pflanze
Johannisbeere
Heimisch in Europa, traditionell rund um den Johannistag (24. Juni) geerntet – daher der Name. Schwarze Johannisbeeren enthalten besonders viel Vitamin C und Anthocyane.
Aufbau der Pflanze
- Wuchs
- Sommergrüner Strauch
- Höhe
- 100–150 cm
- Blätter
- Drei- bis fünflappig, leicht aromatisch
- Blüten
- Grünlich-gelb, in hängenden Trauben
- Wurzel
- Flach, weit verzweigt
Wirkstoffe
Inhaltsstoffe & Wirkstoffe
Die wichtigsten Moleküle und Stoffgruppen, die Johannisbeere so wirksam machen.
Vitamin
Vitamin C
Immunstärkend, antioxidativ
Polyphenole
Anthocyane
Gefäßschützend, entzündungshemmend
Polyphenole
Gerbstoffe
Adstringierend
Anbau & Standort
Anbau
Sonnig bis halbschattig, humoser Boden; älteres Holz regelmäßig auslichten.
Ernte & Sammeln
Ernte
Ganze Rispen mit der Schere abschneiden, sobald die Beeren prall gefärbt sind.
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