Heilpflanzen
Pfefferminze
Mentha × piperita · Lippenblütler (Lamiaceae)
Erfrischend duftende Minze mit hohem Mentholgehalt – ein Klassiker in jedem Kräutergarten.
Wesen
Geschmack
Frisch, kühl, leicht süß mit deutlicher Mentholnote.
Wirkung
Beruhigt den Magen, lindert Kopfschmerzen, wirkt erfrischend.
Verwendung
Als Tee, in Joghurt, Salaten, Desserts oder Cocktails.
Herkunft
Europa
Passt gut zu
Saison
Über die Pflanze
Pfefferminze
Die Pfefferminze ist eine Kreuzung aus Wasserminze und Krauseminze und wird seit dem 17. Jahrhundert kultiviert. Ihr Menthol wirkt kühlend auf Kälterezeptoren der Haut und beruhigend auf den Verdauungstrakt.
Aufbau der Pflanze
- Wuchs
- Krautige Staude mit Ausläufern
- Höhe
- 30–90 cm
- Blätter
- Eiförmig, gezähnt, dunkelgrün, oft rötlich überlaufen
- Blüten
- Hellviolette Scheinähren am Stängelende
- Wurzel
- Lange, oberflächliche Ausläufer
Wirkstoffe
Inhaltsstoffe & Wirkstoffe
Die wichtigsten Moleküle und Stoffgruppen, die Pfefferminze so wirksam machen.
Ätherisches Öl
Menthol
Kühlend, krampflösend
Ätherisches Öl
Menthon
Verdauungsfördernd
Phenolsäure
Rosmarinsäure
Antioxidativ
Polyphenol
Flavonoide
Entzündungshemmend
Anbau & Standort
Anbau
Halbschattig bis sonnig, gerne feucht und nährstoffreich. Wuchert über Ausläufer – am besten im Topf oder mit Wurzelsperre.
Ernte & Sammeln
Ernte
Junge Blätter den ganzen Sommer, höchster Mentholgehalt vor der Blüte.
Hinweise & Vorsicht
Pures Pfefferminzöl nicht bei Kleinkindern oder Säuglingen einatmen lassen.
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