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Salat 20 Min.
Tabbouleh – Petersilien-Bulgur-Salat
Libanesischer Klassiker: viel Petersilie, Minze, Tomate, ein Hauch Bulgur – ohne Hitze, voller Frische.
veganvegetarischschnellgesund
Geschmack
Kräuterintensiv, zitronig, leicht.
Wirkung
Entgiftend, mineralreich, erfrischend.
Zutaten
8 Zutaten · 20 Min.
- 50 g feiner Bulgur
- 2 Bund glatte Petersilie
- 1/2 Bund Minze
- 3 Tomaten
- 1 kleine Zwiebel
- Saft 1 Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
4 Schritte
- 01
Bulgur mit heißem Wasser bedecken, 10 Min. quellen, abtropfen.
- 02
Petersilie und Minze sehr fein hacken.
- 03
Tomaten und Zwiebel fein würfeln.
- 04
Alles mit Zitrone, Öl, Salz und Pfeffer mischen.
Pflanzen
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