Vietnamesische Sommerrollen

Vegetarisch 20 Min.

Vietnamesische Sommerrollen

Reispapier gefüllt mit knackigem Gemüse, Kräutern und Glasnudeln – kein Herd nötig.

veganvegetarischglutenfreimehlfreischnell

Geschmack

Frisch, knackig, leicht süß-salzig.

Wirkung

Leicht verdaulich, vitaminreich, hydratisierend.

Zutaten

7 Zutaten · 20 Min.

8 Reispapierblätter
100 g Glasnudeln
1 Karotte (Streifen)
1/2 Gurke (Streifen)
1 Bund Minze + Koriander
Salatblätter
Erdnusssoße zum Dippen

Zubereitung

4 Schritte

01
Glasnudeln kurz in heißem Wasser quellen, abtropfen.
02
Reispapier 5 Sek. in warmes Wasser tauchen, auf feuchtes Tuch legen.
03
Salatblatt, Nudeln, Gemüse und Kräuter mittig schichten, fest einrollen.
04
Mit Erdnusssoße servieren.

Pflanzen

Verwendete Pflanzen

Karotte (Möhre)

Heilpflanzen

Karotte (Möhre)

Gurke

Gemüse

Gurke

Pfefferminze

Heilpflanzen

Pfefferminze

Koriander

Kräuter

Koriander

Frühlingszwiebel / Lauchzwiebel

Gemüse

Frühlingszwiebel / Lauchzwiebel

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