Gemüse
Mais
Zea mays · Süßgräser (Poaceae)
Hohe Graspflanze mit goldgelben Körnern an einem Kolben – süß, saftig und sättigend.
Über die Pflanze
Mais wurde vor über 9.000 Jahren in Mexiko aus dem Wildgras Teosinte domestiziert und ist heute neben Reis und Weizen das wichtigste Getreide der Welt.
Wesen
Geschmack
Süß, saftig, milchig-buttrig.
Wirkung
Energieliefernd, ballaststoffreich, glutenfrei.
Verwendung
Gekocht, gegrillt, als Polenta, Tortilla, Popcorn oder im Wok-Gemüse.
Herkunft
Mexiko / Mittelamerika
Passt gut zu
Saison
Wirkung & Anwendung
Wobei dir diese Pflanze helfen kann
Energie
Belebt, gibt Kraft und hebt die Stimmung.
Traditionelle Anwendung – ersetzt keine ärztliche Beratung.
Über die Pflanze
Mais
Mais wurde vor über 9.000 Jahren in Mexiko aus dem Wildgras Teosinte domestiziert und ist heute neben Reis und Weizen das wichtigste Getreide der Welt.
Aufbau der Pflanze
- Wuchs
- Einjährige Graspflanze
- Höhe
- 1,5–3 m
- Blätter
- Lange, parallelnervige Blätter
- Blüten
- Männliche Rispe oben, weibliche Kolben in Blattachseln
- Wurzel
- Faserwurzelsystem mit Stützwurzeln
Wirkstoffe
Inhaltsstoffe & Wirkstoffe
Die wichtigsten Moleküle und Stoffgruppen, die Mais so wirksam machen.
Kohlenhydrat
Stärke
Energieliefernd
Carotinoid
Zeaxanthin
Augengesundheit
Polyphenol
Ferulasäure
Antioxidativ
Anbau & Standort
Anbau
Vollsonnig, nährstoffreich, warm. In Blöcken pflanzen für gute Windbestäubung.
Ernte & Sammeln
Ernte
Wenn Narbenfäden braun sind und Körner milchigen Saft austreten lassen.
Bewertungen
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