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Kuchen & Kekse 75 Min.
Gedeckter Apfelkuchen
Klassischer deutscher gedeckter Apfelkuchen mit Mürbeteig und saftiger Apfelfüllung mit Zimt.
vegetarischklassischsaisonalherbst
Geschmack
Süß, fruchtig, zimtig, buttrig.
Wirkung
Äpfel liefern Pektin und Polyphenole, Zimt wärmt und reguliert den Blutzucker.
Zutaten
10 Zutaten · 75 Min.
- 300 g Mehl
- 150 g Butter (kalt)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 kg Äpfel (Boskoop)
- 50 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Milch zum Bestreichen
Zubereitung
5 Schritte
- 01
Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz rasch zu Mürbeteig verkneten, 30 Min. kalt stellen.
- 02
Äpfel schälen, würfeln, mit Zucker, Zimt und Zitronensaft mischen.
- 03
Zwei Drittel des Teigs in Springform (26 cm) ausrollen, Rand formen.
- 04
Äpfel einfüllen, restlichen Teig als Deckel ausrollen und auflegen.
- 05
Mit Milch bestreichen, bei 180 °C ca. 45 Min. goldbraun backen.
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