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Schwein 90 Min.
Cepelinai
Zeppelinförmige Kartoffelklöße mit Hackfleischfüllung, mit saurer Sahne und Speckwürfeln.
Geschmack
Sättigend-cremig, mit knusprigem Speck und würzigem Hack.
Wirkung
Litauens Nationalgericht, deftig und wärmend.
Zutaten
8 Zutaten · 90 Min.
- 1,5 kg rohe Kartoffeln, gerieben
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 1 EL Kartoffelstärke
- 400 g Schweinehack
- 1 Zwiebel
- 150 g Speck
- 200 g saure Sahne
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
4 Schritte
- 01
Rohe Kartoffeln reiben, gut auspressen, mit gestampften gekochten Kartoffeln und Stärke zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- 02
Hack mit gehackter Zwiebel, Salz, Pfeffer würzen.
- 03
Aus dem Teig flache Fladen formen, Hackportion mittig, zu zeppelinförmigen Klößen formen.
- 04
In sprudelnd kochendem Salzwasser 25 Min. sanft ziehen lassen. Mit gebratenem Speck, geschmolzenem Zwiebelfett und saurer Sahne servieren.
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