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Vegetarisch 40 Min.
Stamppot Boerenkool
Kartoffelstampf mit Grünkohl und Rookworst – der niederländische Winterklassiker.
Geschmack
Herzhaft-erdig, mit Senfnote und rauchiger Wurst.
Wirkung
Wärmend, sättigend, klassisches Winteressen.
Zutaten
7 Zutaten · 40 Min.
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- 500 g Grünkohl
- 4 Rookworst (Rauchwürste)
- 1 Zwiebel
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Senf, Salz, Pfeffer
Zubereitung
4 Schritte
- 01
Kartoffeln schälen, würfeln, mit Grünkohl zusammen in Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen.
- 02
Rookworst in den letzten 10 Min. mitgaren.
- 03
Wasser abgießen. Butter und heiße Milch dazu, alles grob stampfen. Mit Senf, Salz, Pfeffer würzen.
- 04
Mit Wurst und Bratensauce servieren.
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