Heilpflanzen
Beifuß
Artemisia vulgaris · Korbblütler (Asteraceae)
Klassisches Frauen- und Verdauungskraut mit silbrig-grünen, fein gefiederten Blättern.
Über die Pflanze
Beifuß war im germanischen Raum die 'Mutter aller Kräuter' (mater herbarum). Heute wird er vor allem als Gewürz zu fettem Fleisch (Gans, Ente) verwendet, weil seine Bitterstoffe die Fettverdauung fördern.
Wesen
Geschmack
Aromatisch-bitter, leicht herb.
Wirkung
Verdauungsfördernd, gallefördernd, krampflösend bei Menstruationsbeschwerden.
Verwendung
Als Gewürz zu fettem Fleisch, in Bittertees, Kräuterbittern.
Herkunft
Europa / Asien
Passt gut zu
Saison
Wirkung & Anwendung
Wobei dir diese Pflanze helfen kann
Verdauung
Beruhigt Magen und Darm – bei Blähungen, Völlegefühl und Krämpfen.
Traditionelle Anwendung – ersetzt keine ärztliche Beratung.
Hilft bei
Vorsicht – nur mit Fachwissen anwendenIndikationen & Kontraindikationen
Traditionell eingesetzt bei
- Verdauungsschwäche bei fettem Essen
- Menstruationsbeschwerden
- Appetitlosigkeit
Nicht anwenden bei
- Schwangerschaft
- Korbblütler-Allergie
- nicht in großen Mengen (Thujon)
Traditionelle Anwendungshinweise – ersetzt keine ärztliche Beratung.
Anwendung & Dosierung
So wendest du sie an
- Küche
Beifuß beim Braten
Klassiker zu fettem Fleisch – regt Verdauung an.
- Dosis
- 1 TL getrocknet je Braten
- Häufigkeit
- Als Küchengewürz
- Tee
Beifuß-Tee
Kurweise bei Verdauungsschwäche.
- Dosis
- 1 TL Kraut pro Tasse
- Zubereitung
- 10 Min. ziehen
- Häufigkeit
- 1–2× täglich, max. 2 Wochen
Richtwerte für erwachsene Anwender – ersetzt keine ärztliche Beratung.
Über die Pflanze
Beifuß
Beifuß war im germanischen Raum die 'Mutter aller Kräuter' (mater herbarum). Heute wird er vor allem als Gewürz zu fettem Fleisch (Gans, Ente) verwendet, weil seine Bitterstoffe die Fettverdauung fördern.
Aufbau der Pflanze
- Wuchs
- Hohe, ausdauernde Staude
- Höhe
- 60–200 cm
- Blätter
- Fiederteilig, oben dunkelgrün, unten silbrig-filzig
- Blüten
- Unscheinbare, gelblich-bräunliche Rispen
- Wurzel
- Kräftiges Rhizom
Wirkstoffe
Inhaltsstoffe & Wirkstoffe
Die wichtigsten Moleküle und Stoffgruppen, die Beifuß so wirksam machen.
Sesquiterpenlactone
Bitterstoffe
Verdauungsfördernd
Ätherisches Öl
Thujon
Anregend (in Maßen!)
Polyphenol
Flavonoide
Antioxidativ
Polyphenol
Cumarine
Krampflösend
Anbau & Standort
Anbau
Wächst wild auf Brachen, an Wegen und Bahndämmen. Sehr robust.
Ernte & Sammeln
Ernte
Blühende Triebspitzen im Hochsommer.
Hinweise & Vorsicht
In der Schwangerschaft meiden (wehenfördernd). Nicht in großen Mengen über lange Zeit verwenden – Thujon!
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