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Vegetarisch 75 Min.
Mulgipuder
Kartoffel-Graupen-Stampf aus Estland, klassisch mit knusprigem Speck und Zwiebeln.
Geschmack
Erdig-nussig, mit rauchigem Speckaroma.
Wirkung
Sättigende Hausmannskost aus dem Baltikum.
Zutaten
6 Zutaten · 75 Min.
- 200 g Perlgraupen
- 800 g mehlige Kartoffeln
- 150 g durchwachsener Speck
- 2 Zwiebeln
- 50 g Butter
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
4 Schritte
- 01
Graupen in Salzwasser 45 Min. weich kochen.
- 02
Kartoffeln würfeln, in Salzwasser 20 Min. weich kochen.
- 03
Speck knusprig braten, Zwiebeln darin glasig dünsten.
- 04
Graupen und Kartoffeln zusammen stampfen, mit Butter, Salz, Pfeffer würzen, mit Speck-Zwiebel-Mix bestreuen.
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