Heilpflanzen
Kurkuma
Curcuma longa · Ingwergewächse (Zingiberaceae)
Tropisches Rhizom mit leuchtend orangefarbenem Fleisch, zentraler Bestandteil der indischen Küche und Ayurveda.
Über die Pflanze
Kurkuma wird seit über 4 000 Jahren in Indien angebaut und gilt im Ayurveda als reinigendes „goldenes Gewürz". Curcumin ist der wichtigste Wirkstoff.
Wesen
Geschmack
Erdig, leicht bitter, warm-würzig.
Wirkung
Stark entzündungshemmend und antioxidativ, unterstützt Leber, Galle und Gelenke.
Verwendung
Frisch oder als Pulver in Currys, Goldener Milch, Reisgerichten, Suppen und Smoothies. Zusammen mit Pfeffer besser bioverfügbar.
Herkunft
Südasien
Passt gut zu
Saison
Wirkung & Anwendung
Wobei dir diese Pflanze helfen kann
Verdauung
Beruhigt Magen und Darm – bei Blähungen, Völlegefühl und Krämpfen.
Entzündung
Wirkt entzündungshemmend – innerlich wie äußerlich.
Traditionelle Anwendung – ersetzt keine ärztliche Beratung.
Hilft bei
Heilpflanze – bewusst dosierenIndikationen & Kontraindikationen
Traditionell eingesetzt bei
- Chronische Entzündungen
- Verdauungsbeschwerden
- Gelenkschmerzen
- Leberunterstützung
Nicht anwenden bei
- Gallensteine
- Blutverdünner
- vor Operationen absetzen
Traditionelle Anwendungshinweise – ersetzt keine ärztliche Beratung.
Anwendung & Dosierung
So wendest du sie an
- Küche
Goldene Milch
Kurkuma mit Fett & Pfeffer – so wird Curcumin aufgenommen.
- Dosis
- 1 TL Pulver + Prise Pfeffer + 1 TL Öl auf 250 ml Milch
- Zubereitung
- 5 Min. sanft köcheln
- Häufigkeit
- 1× täglich, Kur über 4–8 Wochen
- Tee
Kurkuma-Ingwer-Aufguss
Entzündungshemmender Alltagstee.
- Dosis
- ½ TL Kurkuma + 3 Scheiben Ingwer pro Tasse
- Zubereitung
- 10 Min. ziehen mit Prise Pfeffer
- Häufigkeit
- 1–2× täglich
Passende Rezepte
Richtwerte für erwachsene Anwender – ersetzt keine ärztliche Beratung.
Über die Pflanze
Kurkuma
Kurkuma wird seit über 4 000 Jahren in Indien angebaut und gilt im Ayurveda als reinigendes „goldenes Gewürz". Curcumin ist der wichtigste Wirkstoff.
Aufbau der Pflanze
- Wuchs
- Mehrjährige Staude mit unterirdischem Rhizom
- Höhe
- 60–100 cm
- Blätter
- Lang, lanzettlich, glänzend grün
- Blüten
- Hellgelb bis rosa in dichten Ähren
- Wurzel
- Verzweigtes, orangefarbenes Rhizom
Wirkstoffe
Inhaltsstoffe & Wirkstoffe
Die wichtigsten Moleküle und Stoffgruppen, die Kurkuma so wirksam machen.
Curcuminoid (Polyphenol)
Curcumin
Stark entzündungshemmend, antioxidativ
Ätherisches Öl
Turmerone
Neuroprotektiv, antimikrobiell
Mineralstoffe
Mangan, Eisen
Stoffwechselunterstützend
Anbau & Standort
Anbau
Warmer, halbschattiger Standort, feucht-humose Erde, frostfrei.
Ernte & Sammeln
Ernte
Rhizome nach 8–10 Monaten ausgraben, wenn das Laub vergilbt.
Hinweise & Vorsicht
Hohe Mengen können bei Gallensteinen Beschwerden auslösen.
Rezepte
Rezepte mit Kurkuma
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