Kerala-Fischcurry mit Garcinia (Kodampuli)

Zutaten

7 Zutaten · 30 Min.

• 500 g festes Fischfilet (Kingfish/Wolfsbarsch)
• 3 Stücke getrocknete Garcinia-Schale (Kodampuli)
• 400 ml Kokosmilch
• 1 TL Kurkuma
• 2 Knoblauchzehen, 1 cm Ingwer
• 1 grüne Chili
• Salz, Kokosöl, Koriander

Zubereitung

5 Schritte

1. 01

   Kodampuli 10 Min. in heißem Wasser einweichen.

2. 02

   Kokosöl erhitzen, Knoblauch-Ingwer-Paste und Chili kurz anbraten.

3. 03

   Kurkuma, Kokosmilch und Kodampuli mit Einweichwasser zugeben.

4. 04

   Fisch in Stücken einlegen, 8 Min. sanft garziehen.

5. 05

   Mit Salz und Koriander servieren.