Heilpflanzen
Weintrauben
Vitis vinifera · Weinrebengewächse (Vitaceae)
Eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt – Tafeltrauben für Genuss, Weintrauben für Saft und Wein, Resveratrol als Star im Roten.
Über die Pflanze
Seit über 8.000 Jahren kultiviert (Georgien, Armenien). Der Anbau bestimmte die Kulturlandschaft Europas. Resveratrol in der Schale roter Trauben ist hochwirksam antioxidativ – Grundlage der 'French Paradox'-Theorie.
Wesen
Geschmack
Süß, fruchtig, je nach Sorte muskat- oder beerenartig.
Wirkung
Resveratrol, Anthocyane und OPC wirken stark antioxidativ, herzschützend und entzündungshemmend.
Verwendung
Pur, Saft, Wein, Rosinen, Verjus (saurer Saft unreifer Trauben), Salate, Käseplatte.
Herkunft
Kaukasus (Georgien, Armenien)
Passt gut zu
Saison
Wirkung & Anwendung
Wobei dir diese Pflanze helfen kann
Herz
Unterstützt Kreislauf und Gefäße – bei Blutdruck und Cholesterin.
Entzündung
Wirkt entzündungshemmend – innerlich wie äußerlich.
Traditionelle Anwendung – ersetzt keine ärztliche Beratung.
Über die Pflanze
Weintrauben
Seit über 8.000 Jahren kultiviert (Georgien, Armenien). Der Anbau bestimmte die Kulturlandschaft Europas. Resveratrol in der Schale roter Trauben ist hochwirksam antioxidativ – Grundlage der 'French Paradox'-Theorie.
Aufbau der Pflanze
- Wuchs
- Verholzende Kletterpflanze (Liane)
- Höhe
- 5–30 m kletternd
- Blätter
- Handförmig gelappt
- Blüten
- Kleine grünlich-gelbe Rispen
- Wurzel
- Tiefe, weit verzweigte Wurzeln
Wirkstoffe
Inhaltsstoffe & Wirkstoffe
Die wichtigsten Moleküle und Stoffgruppen, die Weintrauben so wirksam machen.
Polyphenol
Resveratrol
Antioxidativ, herzschützend
Polyphenole
OPC (Traubenkern)
Gefäßschützend
Pflanzenfarbstoffe
Anthocyane
Antioxidativ
Anbau & Standort
Anbau
Sonnig, kalk- oder schieferhaltiger Boden; an Spalier oder Pergola.
Ernte & Sammeln
Ernte
August bis Oktober.
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