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Vegetarisch 20 Min.
Mangold mit Pinienkernen & Rosinen
Sizilianische Mangold-Pfanne mit Knoblauch, gerösteten Pinienkernen und süßen Rosinen.
vegetarischmediterranschnell
Geschmack
Süß-salzig, leicht bitter, mediterran.
Wirkung
Mineralien, Vitamin K und Antioxidantien aus den bunten Stielen.
Zutaten
7 Zutaten · 20 Min.
- 600 g Mangold (bunt)
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Pinienkerne
- 30 g Rosinen
- 3 EL Olivenöl
- Saft 1/2 Zitrone
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Zubereitung
5 Schritte
- 01
Mangold waschen, Stiele und Blätter trennen, Stiele in Streifen schneiden.
- 02
Rosinen in warmem Wasser einweichen.
- 03
Pinienkerne trocken rösten.
- 04
Knoblauch in Olivenöl anbraten, Stiele 3 Min. anschwitzen, Blätter dazu.
- 05
Rosinen und Pinienkerne unterheben, mit Zitrone, Salz, Chili abschmecken.
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