Dänische Frikadeller

Zutaten

7 Zutaten · 40 Min.

• 400 g Schweinehack, 200 g Kalbshack
• 1 Zwiebel, fein gerieben
• 1 Ei, 3 EL Mehl, 100 ml Milch
• 1 TL Salz, Pfeffer, Piment
• 40 g Butter zum Braten
• 800 g Kartoffeln
• 1 Gurke, 3 EL Essig, 1 TL Zucker, Salz, Dill

Zubereitung

6 Schritte

1. 01

   Gurke hauchdünn hobeln, mit Essig, Zucker und Salz mischen und ziehen lassen.

2. 02

   Hack mit Zwiebel, Ei, Mehl und Gewürzen kräftig 3 Min. abschlagen, dann die Milch nach und nach einarbeiten.

3. 03

   Masse 15 Min. kalt stellen – sie wird dadurch formbar.

4. 04

   Kartoffeln in Salzwasser garen.

5. 05

   Mit einem Esslöffel ovale Klöße abstechen und in Butter bei mittlerer Hitze je Seite 5–6 Min. braten.

6. 06

   Mit Kartoffeln, Gurkensalat und der Bratbutter servieren.