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Eis 20 Min. + Frost
Pistazien-Softeis auf frischen Beeren
Cremiges Pistaziensofteis, elegant auf marinierten Erdbeeren und Himbeeren aufdressiert – Chef-Style ohne Eismaschine.
festlichvegetarischglutenfreimehlfrei
Geschmack
Nussig-süß, frisch-fruchtig, aromatisch grün.
Wirkung
Beeren liefern Vitamin C, Pistazien gute Fette und Magnesium – Genuss mit Charakter.
Ohne Eismaschine – Schlagsahne + Pistazienpaste ergibt eine samtige Softeis-Textur.
Zutaten
7 Zutaten · 20 Min. + Frost
- 200 g gefrorene Erdbeeren aufgetaut + 150 g frische Erdbeeren
- 125 g Himbeeren
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- 300 ml Sahne (kalt)
- 80 g Pistazienpaste
- 40 g Puderzucker
Zubereitung
4 Schritte
- 01
Erdbeeren und Himbeeren mit Zitronensaft und Zucker 10 Min. marinieren, in Glasschale schichten.
- 02
Sahne mit Pistazienpaste und Puderzucker zu einer festen, dressierfähigen Creme aufschlagen.
- 03
Creme in Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, 20 Min. anfrieren.
- 04
Softeis-artige Rosette auf die Beeren aufdressieren und sofort servieren.
Pflanzen
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