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Schwein 35 Min.
Schweinefilet mit Salbei & Apfel
Zart rosa gebratenes Schweinefilet mit gebratenen Apfelspalten und Salbei – herbstlich und elegant.
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Geschmack
Zart, leicht süß-würzig, mit harziger Kräuternote.
Wirkung
Salbei wirkt verdauungsfördernd und antibakteriell.
Zutaten
6 Zutaten · 35 Min.
- 1 Schweinefilet (ca. 500 g)
- 2 säuerliche Äpfel
- 10 Salbeiblätter
- 1 Zweig Thymian
- 1 EL Butter, 1 EL Öl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
4 Schritte
- 01
Filet rundherum scharf anbraten, würzen.
- 02
Im Ofen bei 140 °C ca. 15 Min. ziehen lassen (Kerntemperatur 60 °C).
- 03
Apfelspalten in Butter mit Salbei und Thymian goldbraun braten.
- 04
Filet in Scheiben schneiden, mit Apfel-Salbei-Mischung servieren.
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