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Suppe 30 Min.
Blumenkohl-Brokkoli-Suppe
Cremige Suppe aus zwei Kohlblüten mit gerösteten Röschen und Petersilie.
vegetarischsaisonalglutenfreilow-carb
Geschmack
Mild-cremig, nussig, sanft kohlig.
Wirkung
Sulforaphan und Vitamin C; entzündungshemmend und immunstärkend.
Zutaten
9 Zutaten · 30 Min.
- 500 g Blumenkohl
- 300 g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Kartoffel
- 800 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Muskat, Salz, Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung
5 Schritte
- 01
Zwiebel und Knoblauch in Butter anschwitzen.
- 02
Kartoffel-, Blumenkohl- und Brokkolistücke zugeben, kurz anschwitzen.
- 03
Mit Brühe aufgießen, 15 Min. weich kochen.
- 04
Sahne zugeben, fein pürieren, mit Muskat abschmecken.
- 05
Mit Petersilie servieren.
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