Vegetarisch 1 Std. 10 Min.

Spanakopita – griechische Spinat-Feta-Pita

Name: Spanakopita – griechische Spinat-Feta-Pita
Total time: 1 Std. 10 Min.
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Spinat (frisch oder aufgetaut); 300 g Feta; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Bund Dill; ½ Bund Petersilie; 2 Eier; 8 Blätter Filoteig; 100 g Butter, geschmolzen; 3 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer, Muskat

Knuspriger Filoteig-Kuchen gefüllt mit Spinat, Feta, Frühlingszwiebeln und Dill – innen saftig, außen goldbraun.

griechischmediterranvegetarisch

Geschmack

Buttrig-knusprig, salzig-frisch durch Feta und Kräuter.

Wirkung

Eisenreich (Spinat), calciumreich (Feta), sättigend.

Unterstützt

Verdauung Herz Immunsystem Entzündung Energie

Zutaten

10 Zutaten · 1 Std. 10 Min.

für 4 Portionen

500 g Spinat (frisch oder aufgetaut)
300 g Feta
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Dill
½ Bund Petersilie
2 Eier
8 Blätter Filoteig
100 g Butter, geschmolzen
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

6 Schritte

01
Spinat in Olivenöl mit Frühlingszwiebeln zusammenfallen lassen, ausdrücken.
02
Mit zerkrümeltem Feta, Kräutern und Eiern vermengen, würzen.
03
Ofen auf 180 °C vorheizen. Form mit Butter einfetten.
04
4 Filoblätter überlappend einlegen, jedes mit Butter bepinseln.
05
Füllung einfüllen, mit 4 weiteren Blättern abdecken, jeweils mit Butter bepinseln, Ränder einschlagen.
06
Oberfläche einschneiden, 40 Min. goldbraun backen, lauwarm servieren.