Rind 90 Min.

Moussaka

Auberginen-Kartoffel-Auflauf mit Lammhack in Tomatensauce und cremiger Béchamel.

Geschmack

Würzig-fleischig mit Zimt und Muskat, cremig überbacken.

Wirkung

Sattmachend – der wärmende griechische Sonntagsauflauf.

Zutaten

10 Zutaten · 90 Min.

3 Auberginen
500 g Lammhack
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
400 g Tomatenstücke
1 TL Zimt
1 TL Oregano
500 g Kartoffeln
Béchamel: 60 g Butter, 60 g Mehl, 600 ml Milch, 2 Eigelb, 100 g geriebener Käse, Muskat
Olivenöl, Salz, Pfeffer

Zubereitung

01
Auberginen und Kartoffeln in Scheiben, mit Öl bepinseln und im Ofen (200 °C) je 20 Min. rösten.
02
Zwiebeln, Knoblauch, Lammhack anbraten. Tomaten, Zimt, Oregano zufügen, 20 Min. köcheln.
03
Béchamel kochen, vom Herd ziehen, Eigelb und Käse einrühren.
04
In Auflaufform: Kartoffeln, Auberginen, Lammragù schichten. Béchamel darüber, bei 180 °C 35 Min. goldbraun backen.

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