Alle Rezepte
Suppe 20 Min. + 1 Std. Kühlzeit
Rote-Bete-Kaltschale (Chłodnik) mit Ei und Dill
Leuchtend pinke, polnisch-litauische Sommertradition: rohe junge Rote Bete, Gurke, Kefir und Dill – eisgekühlt mit hartem Ei serviert.
polnischlitauischsaisonalvegetarischglutenfreiprobiotisch
Geschmack
Erdig-süßlich, säuerlich-frisch, kräuterig.
Wirkung
Nitrat aus Rote Bete unterstützt Blutdruck und Ausdauer, Probiotika aus Kefir.
Handschuhe tragen – Rote Bete färbt stark. Die pinke Farbe ist Programm.
Zutaten
9 Zutaten · 20 Min. + 1 Std. Kühlzeit
- 500 g vorgegarte Rote Bete (oder eingelegt, abgespült)
- 1 Salatgurke
- 500 ml Kefir oder Buttermilch
- 200 g Joghurt
- 1 Bund Dill
- 2 Frühlingszwiebeln
- Saft von 1 Zitrone
- Salz, Pfeffer
- 2 hartgekochte Eier
Zubereitung
4 Schritte
- 01
Rote Bete grob raspeln, Gurke fein würfeln.
- 02
Mit Kefir, Joghurt, gehacktem Dill, fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und Zitronensaft verrühren.
- 03
Würzen, 1 Std. kalt stellen.
- 04
In kalten Schalen mit halbiertem Ei und extra Dill servieren.
Bewertungen
Noch keine Bewertung – sei die erste Person.
Melde dich an oder erstelle ein Konto, um eine Bewertung abzugeben.