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Vegetarisch 45 Min.
Wurzel-Ofengemüse mit Thymian
Pastinake, Petersilienwurzel, Topinambur, Schwarzwurzel und Möhre karamellisieren mit Thymian, Knoblauch und Olivenöl.
vegetarischvegansaisonalglutenfreilaktosefreiwinter
Geschmack
Süß-nussig, würzig, karamellisiert.
Wirkung
Reich an Inulin und Ballaststoffen; nährt Darmflora und wärmt von innen.
Zutaten
8 Zutaten · 45 Min.
- 300 g Pastinake
- 200 g Petersilienwurzel
- 200 g Topinambur
- 300 g Möhre
- 1 Knoblauchknolle
- 4 Zweige Thymian
- 4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Honig
Zubereitung
5 Schritte
- 01
Ofen auf 200 °C vorheizen.
- 02
Gemüse waschen, je nach Größe in Spalten oder Stifte schneiden.
- 03
Mit Olivenöl, zerdrückten Knoblauchzehen, Thymianzweigen, Salz und Pfeffer vermengen.
- 04
Auf Blech 30–35 Min. rösten, bis goldbraun.
- 05
Mit etwas Honig glasieren und sofort servieren.
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